九州・山口の飲食店、レストランの新しい潮流を発信するビジネスサイト「フードスタジアム九州」

ブログ 一覧

  • 【】 宜しくお願いいたします 14.09.04

    はじめまして！グローイング・アカデミーの齊藤哲（さいとうてつ）と申します。2014年4月、天神にサービス業特化の定額制研修「グローイング・アカデミー福岡校」を立ち上げ、50社様以上の飲食店で働くスタッフの皆様の教育・研修のお手伝いをさせていただいております。このブログではグローイング・アカデミーのご...

  • 【】 はじめまして 14.09.03

    はじめまして、井手農園です。昨年から白いちご「雪うさぎ」「天使の実」の栽培をしています。イチゴ栽培状況など、農家ならではの情報をお届けします。よろしくお願いします。...

  • 【】 はじめまして！きのこ農家の川村です。 14.09.02

    こんにちは＆はじめまして！ 農事組合法人宝珠山きのこ生産組合の川村です。 当組合は、福岡県と大分県との県境にある福岡県側の小さな村、東峰村（とうほうむら）で、シイタケ栽培を専業とする農家です。 なかなか目にすることのないきのこ栽培の現場のこと、食材としてのきのこのこと、昨今のきのこ...

  • 【】 はじめまして！ 14.09.02

    はじめまして！ とどろき酒店　轟木渡です。 酒屋の私は日本酒、焼酎、ワインの造り手と会うため北海道から沖縄、時にフランスやイタリアも訪ねます。 このブログでは身近な九州でお酒を造る人々や風景、お酒の楽しさを中心に紹介できればと思っています。 写真は発酵12日目のワイン。 ...

  • 【ニューオープン】 糸島市二丈の福井神楽に行ってきました。 14.09.02

    糸島市二丈の福井神楽へ行ってきました。 福井神楽とは 神楽を初めて見たので迫力と活気が凄い。 平安時代から続く日本の民俗芸能。映画陰陽師でも話が出てきました。 代々親から子へと受け継がれているようでした。 神楽の後は 地元のお籠りへ...

  • 【ニューオープン】 はじめまして七代目弥左ヱ門です。 14.09.02

    有田焼窯元の七代目弥左ヱ門、松本哲です。 「食」をメインとするこのサイトに「食を彩る器」を作る私が、ブログを書かせて頂ける事を 大変光栄に思っています。   さて、私はプロフィールにもあるようにあまり焼き物を作る人らしくないと言われますが、実際には直接焼き物は作って...

  • 【ニューオープン】 大久保一彦の九州飲食店探訪記　鮨行天　（福岡県福岡市中央区） 14.08.31

    （当記事は「食に関するコンサルタント」大久保一彦が過去に執筆したブログ記事より九州の飲食店をピックアップして再編集したものです） “飲食店のための勉強代行業”の大久保一彦は、福岡鮨界の若手のホープ薬院の『鮨行天』でお勉強です。 ちなみに店名の『行天』はオーナーの名字である。 店のロケー...

  • 【ニューオープン】 さすらいのスナフキン 14.08.25

    『さすらいのスナフキン』を見つけちゃった(>_<) 七山の吉原さんです！   ...

  • 【ニューオープン】 よろしくお願いします 14.08.25

    はじめまして。 行武知美と言います。 九州の食材について書いていきます。 よろしくお願いします！...

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