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「福岡市」を含む一覧

  • 【ミシュラン掲載店を訪ねて Vo.2】 中洲 割烹 味美~本質的な博多らしさを料理に落とし込む

    ◆“料理少年”があこがれた料理の世界 実家が営んでいた宝飾店。 その店内にはお客様のために「婦人画報」が置かれていた。 その「婦人画報」に掲載されている日本各地の飲食店の美味しそうで美しい料理の数々に、うっとりとした思いでページをめくる。 それは少年時代の河原畑豪二氏の思い出である。 ...
  • 【話題店チェック】楽しく!安く!そして上質!進化形居酒屋~福岡市警固 上人橋通り IZAKAYA芥

    ◆31歳の若きオーナーが生み出す魅力とは 「このお店はちょっとやりすぎたかもしれません」 そう言いながら半分は誇らしげに、半分は苦々しく笑ったのは「IZAKAYA 芥」のオーナーである株式会社芥代表取締役・榎本浩徳氏。 「なんたって原価率が半端ないですから」 2014年7月にオー...
  • 【話題店チェック】今泉 IKAYAKI STAND ~人がつながるコミュニティースタンド文化を街角から創る

      ビジネスの骨子がディテールからパシッと嵌る瞬間がある。 特にロゴデザインが生まれた瞬間、そのビジネスが生き物のように蠢動し始めることがある。 まだ「IKAYAKI STAND」がオープンする前に視察のために訪れたNY。そこ にある様々なスタンドを見ることで得られ...
  • 【ニューオープン】薬院 唄う稲穂~うどん居酒屋を次のステージへ。うどんでミシュランの星を狙う。

        10月16日にオープンした福岡市中央区薬院一丁目のうどん居酒屋「唄う稲穂」。 ともすればカラオケ喫茶のようなネーミングは大将である岡崎健一郎氏の諧謔の中から生まれている。 「ちょっとインパクトのあるネーミングが欲しかったんです。普通の名前にして...
  • 【話題店チェック】薬院 炉端 氷炭 ~”今”の顧客感覚でデザインした大衆居酒屋

        「炉端 氷炭」の誕生は、ひょんな一言から始まった。 2013年6月、「とりのこ」での仕事が終わった後スタッフと飲みながら語った彼の一言。 「炉端も良いよね」 その一言で全てが決まり、全てが動き出した。 中央区薬院1丁目で(株)ひめ代表の下登...
  • 福岡天神に新商業施設「福岡パルコ新館」が11月13日オープン。地元福岡の人気店や新業態の注目店が出店!

    ”天神のコンフォータブルストア”をコンセプトに2010年3月にオープンした福岡市中央区天神の「福岡パルコ」(運営会社・株式会社パルコ 本社:東京都 代表執行役社長:牧山浩三)は、2014年11月13日に新たに「福岡パルコ新館」をグランドオープンさせる。 飲食店関連の出店は、地下2階 “conn...
  • 10月16日福岡市中央区今泉に魚市場仲卸直営のイタリアン「FishMarket 丸秀」がオープン!

    福岡市を中心に福岡県内で「丸秀鮮魚店」「博多丸秀」など5店の居酒屋を運営する(株)FoomanLAB(代表取締役社長 田中秀一)は、10月16日に新業態となる「FishMarket 丸秀」を福岡市中央区今泉にオープンさせる。 これまで30代から50代までのサラリーマン層を中心に魚市場仲卸直営の...

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