九州・山口の飲食店、レストランの新しい潮流を発信するビジネスサイト「フードスタジアム九州」

    投稿 フードトラック「TLUNCH」が大名で展開開始…

    日本最大級のフードトラック・プラットフォーム「TLUNCH」を展開するMellow (東京都、代表:石澤正芳、森口拓也)は、福岡市の天神・博多エリアでTLUNCHの展開を開始する。第一弾は旧大名小学校跡地を再開発したスタートアップ支援施設Fukuoka Growth Nextで3月30日から営業を開始し、4月に3カ所をオープンす...

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    投稿 新型コロナ影響でラーメン「長浜将軍」が自己破産申請へ…

    とんこつラーメン店「長浜将軍」を運営する長浜将軍(福岡市早良区)と関係会社のモンキチフーズ(同)は3月31日までに事業を停止し、自己破産申請の準備に入った。新型コロナウイルスの影響で売り上げが急減し、事業継続が難しくなった。長浜将軍は1975年創業。福岡市、那珂川市内をはじめ4店舗のとんこつラーメン店を運営し、ネットで「博多一口...

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    投稿 福岡初出店の「焼肉ライク」が天神・西通りに4月27日オープン…

    「焼肉のファストフード」をコンセプトにした焼肉専門店を運営する「焼肉ライク」(東京都渋谷区、代表者:有村壮央)が天神・西通りに福岡初出店となる「焼肉ライク」を4月27日にオープンする。2018年8月に東京・新橋にオープンし、現在1都1府9県で展開している。◾️住所:福岡市中央区天神2-7-12 ◾️詳しくはこちら...

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    投稿 福岡・照葉に薬膳カフェが3月27日オープン…

    ハーバルアイ福岡市、代表取締役:橋口遼)は3月27日に福岡市東区照葉でグランドオープンする商業施設「island eye(アイランドアイ)」に薬膳カフェ「NENEN-ネネン-」をオープンする。薬膳を取り入れた「NENENプレート」や漢方ブレンド茶を提供する。フラワーショップも併設する。■住所:福岡市東区香椎照葉6-6-6 isl...

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    投稿 「資さん」,がコロナで内定取り消しの学生を優先採用面接…

    資さん(すけさん)うどんを展開する「資さん」(北九州市、代表取締役社長:佐藤崇史)は、新型コロナウイルス感染症の影響により、一部企業等にて今春から就職を予定していた学生の内定取り消しが発生することが懸念されることから、内定取り消しとなった学生等を対象に優先的に採用面接を実施する。■詳しくはこちら ...

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ヘッドライン

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【ニューオープン】 「おいしい」を信じるからこそ押し付けない「自然派」。福岡・春吉に「自然派ビストロCORE …

人気店が増え、年々賑わいを見せる福岡市の春吉エリアに9月14日、「自然派ビストロCORE ...

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【ニューオープン】 博多水炊きや博多担々麺の「とり田」運営のstudio092、福岡市博多区に「美野島火鍋工場…

水炊きや担々麺の「とり田」ブランドなどを展開しているstudio092が6月3日、福岡市博...

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インタビュー

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「北九州の資さん」から「世界で愛される資さん」へ。第二創業期をリードす…

北九州で愛され続けた「資さんうどん」の味やサービスを、もっと広めていき...

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「飲食が世界で一番いい職業」 O・B・U Company代表取締役・寺…

ー昨年11月に東京・中目黒、6月7日には福岡・春吉、今秋には東京・恵比...

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九州の食材

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【伝説の店 Vo.3】博多だるま総本店~リアリズムとエモーショナルのバ…

◆客観的な冷めた視点と、主観的な熱い想い 「元々自分はラーメンは...

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【伝説の店 Vo.2】西中洲 なか尾 ~研ぎ澄まされた戦略とその先にあ…

    国体道路、春吉橋の横を...

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編集長コラム

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【COLUMN Vo.15】お客様に意味のあるお店を…

以前、他業種から飲食店に参入されたある経営者の方とお話をしている中で、...

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【COLUMN Vo.14】フードスタジアム九州の役割とこれから…

3月の終わりより、約3ヵ月間フードスタジアム九州の更新が滞っておりまし...

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特集

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話題のローカルブランド「九州パンケーキ」の生みの親、村岡浩司氏へ独占ロ…

九州は宮崎県出身の48歳。宮崎ならずとも、九州でソーシャルビジネスに関...

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【九州の器 Vo.3】世界一のレストラン「Noma」に選ばれた器~福岡…

◆世界一のレストラン「Noma」による日本の再評価 今年の1月に...

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九州の食材

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【九州・山口の酒】福岡県三井郡大刀洗町 井上合名会社“三井の寿”~化学…

  今から約25年前、北海道のある地酒屋が面白...

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【九州の食材】椎茸・平茸 福岡県朝倉郡東峰村(農)宝珠山きのこ生産組合…

    「実は実家がきのこの生...

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【WINE NEWS】日本の風土とワインを合わせる~日本各地の極上の食…

ワインの魅力を知る上で重要な要素は、そのワインの味だけではなく、その味...

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【WINE NEWS】モトックス 春の試飲会2015 福岡 会場試飲レ…

2月24日に開催された(株)モトックス主催の「春の試飲会 2015 福...

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