九州・山口の飲食店、レストランの新しい潮流を発信するビジネスサイト「フードスタジアム九州」

    投稿 「福岡なだ万」が31日で閉店…

    老舗料亭「福岡なだ万」(東京、代表取締役社長:野原優)は福岡市のグランドハイアット福岡5階で1996年から営業していた「福岡なだ万」を5月31日に閉店すると発表した。同社は7月上旬に福岡市博多区中州で「なだ万蒼宮(なだまん そうきゅう)」として新店舗を開業する予定。■なだ万蒼宮:福岡市博多区中洲2-3-8 G-CUBE NAKA...

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    投稿 スパークリングフェスタが福岡市・天神で26日まで開催中…

    スパークリングワインの祭典「Festa di Spumante FUKUOKA」が26日まで、福岡市・天神の市役所西側ふれあい広場で開かれている。第5回目を迎える今回は世界10ヶ国45種類のスパークリングワインが楽しめる。料金はオリジナルグラスとドリンク券10枚セットで2900円。◾️詳しくはこちら...

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    ヘッドライン 【ニューオープン】 福岡のクラフトビール文化を盛り上げたい!専門店「BEERKICHI」が5月2日に福岡市・天神南駅すぐ…

    居酒屋などの新規出店や繁盛店が増え、静かな盛り上がりを見せている福岡市の渡辺通エリア。九州一の繁華街・天神に隣接するこのエリアに5月2日、クラフトビール専門店「BEERKICHI (ビアキチ)」がオープンした。クラフトビールの多様性と奥深さに魅了された代表の小出祐太さんは「 クラフトビール文化を福岡にもしっかりと根付かせたい」と...

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    投稿 モスバーガーが志布志市産茶葉で抹茶シェイク発売へ…

    モスバーガーを展開するモスフードサービス(東京都、代表取締役社長:中村栄輔)は5月23日、全国の店舗(一部除く)で鹿児島県志布志市産の茶葉を使った「まぜるシェイク ほろにが抹茶 志布志市産茶葉使用」を定番商品として発売する。茶葉は、鹿児島県志布志市にある「モスの指定農園」で栽培され、地元の茶葉問屋である堀口園を通じて調達する。◾...

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    投稿 仏壇のはせがわがカフェ・雑貨店来月オープンへ…

    仏壇仏具を販売する「はせがわ」(福岡市、代表取締役社長:江崎徹)は5月14日、「食」をテーマとした新たな事業の一環として、新会社「田ノ実(たのみ)」(東京都、代表取締役社長:齊藤徳雄)を設立した。「手を合わせる心豊かな日本の生活文化」をテーマに、飲食サービス、加工食品販売、雑貨販売などを行う。第1号の基幹店として、「自由が丘店」...

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ヘッドライン

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【ニューオープン】 福岡のクラフトビール文化を盛り上げたい!専門店「BEERKICHI」が5月2日に福岡市・天…

居酒屋などの新規出店や繁盛店が増え、静かな盛り上がりを見せている福岡市の渡辺通エリア。九州...

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【ニューオープン】 福岡のネオ立ち飲み店の草分け「MEGUSTA」3店舗目の姉妹店 「HAKATA MEGUS…

ビジネス客や観光客で終日人通りが絶えないJR博多駅筑紫口のヨドバシカメラ横に1月11日、立...

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インタビュー

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「みんなの夢を応援したい」アトモスダイニング 代表取締役社長・山口洋氏…

—アトモスダイニングの「スタッフが育つ環境づくり」とはどういうものなの...

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「エルボラーチョ」など展開のEFM社長杉山芳文氏インタビュー~メキシコ…

―昨年11月のメキシコ訪問後、JR博多シティのレストラン街「くうてん」...

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九州の食材

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【伝説の店 Vo.3】博多だるま総本店~リアリズムとエモーショナルのバ…

◆客観的な冷めた視点と、主観的な熱い想い 「元々自分はラーメンは...

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【伝説の店 Vo.2】西中洲 なか尾 ~研ぎ澄まされた戦略とその先にあ…

    国体道路、春吉橋の横を...

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編集長コラム

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【COLUMN Vo.15】お客様に意味のあるお店を…

以前、他業種から飲食店に参入されたある経営者の方とお話をしている中で、...

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【COLUMN Vo.14】フードスタジアム九州の役割とこれから…

3月の終わりより、約3ヵ月間フードスタジアム九州の更新が滞っておりまし...

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特集

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話題のローカルブランド「九州パンケーキ」の生みの親、村岡浩司氏へ独占ロ…

九州は宮崎県出身の48歳。宮崎ならずとも、九州でソーシャルビジネスに関...

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【九州の器 Vo.3】世界一のレストラン「Noma」に選ばれた器~福岡…

◆世界一のレストラン「Noma」による日本の再評価 今年の1月に...

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九州の食材

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【九州・山口の酒】福岡県三井郡大刀洗町 井上合名会社“三井の寿”~化学…

  今から約25年前、北海道のある地酒屋が面白...

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【九州の食材】椎茸・平茸 福岡県朝倉郡東峰村(農)宝珠山きのこ生産組合…

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【WINE NEWS】モトックス 春の試飲会2015 福岡 会場試飲レ…

2月24日に開催された(株)モトックス主催の「春の試飲会 2015 福...

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