九州・山口の飲食店、レストランの新しい潮流を発信するビジネスサイト「フードスタジアム九州」

    投稿 高級食パン店「銀座に志かわ」が福岡に2店舗開業へ…

    高級食パン店「銀座に志かわ」を展開する銀座仁志川(代表取締役社長:髙橋仁志、東京都)は福岡県初となる店舗を「福岡薬院店」「大丸福岡天神店」の2カ所に2月16日にオープンする。■住所:(薬院店)福岡市中央区渡辺通2-7-35 シエル薬院1F、(天神店)福岡市中央区天神1-4-1 本館B2 ■詳しくはこちら...

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    投稿 アトモスダイニングが博多駅前に新業態を開業…

    福岡市を中心に展開するアトモスダイニング(福岡市、代表取締役社長:山口洋)が1月8日、新業態「酒処 のんどこ」を博多駅前2丁目にオープンした。立ち飲みブースも設置し、一人でも入店しやすい大衆酒場。■住所:福岡市博多区博多駅前2-4-15 ■詳しくはこちら ...

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    投稿 博多ホテルズが福岡・春吉に新ホテル開業へ…

    プラザホテル天神などを運営する博多ホテルズ(福岡市、代表取締役会長:石原実)は、新たに展開する「The OneFive」ブランドの第1号店として、福岡市中央区春吉3丁目に「The OneFive Villa Fukuoka (ザ・ワンファイブヴィラ・福岡)」(50室)を2月1日に開業する。九州の食材を使い、専属パティシエが手掛け...

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    投稿 訪日外国人ツアーにサービス提供の飲食店など募集…

    着物レンタルサービスを提供するKIMONO Challenge(運営:行楽日和合同会社、福岡市)は福岡市内で訪日外国人向けに観光体験ツアーの企画考案をするにあたり、訪日外国人向けの体験を提供できる飲食店などの事業者を募集している。募集期間は2月28日まで。◾️詳しくはこちら...

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    投稿 福岡・薬院に茶碗蒸し専門店開業…

    茶碗蒸しがメインの「茶碗蒸し本舗 稲穂 薬院店」が福岡・薬院に1月6日にオープンした。中洲店の2号店目。◾️住所:福岡市中央区薬院2-16-14...

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【ニューオープン】 「おいしい」を信じるからこそ押し付けない「自然派」。福岡・春吉に「自然派ビストロCORE …

人気店が増え、年々賑わいを見せる福岡市の春吉エリアに9月14日、「自然派ビストロCORE ...

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【ニューオープン】 博多水炊きや博多担々麺の「とり田」運営のstudio092、福岡市博多区に「美野島火鍋工場…

水炊きや担々麺の「とり田」ブランドなどを展開しているstudio092が6月3日、福岡市博...

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インタビュー

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「飲食が世界で一番いい職業」 O・B・U Company代表取締役・寺…

ー昨年11月に東京・中目黒、6月7日には福岡・春吉、今秋には東京・恵比...

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「みんなの夢を応援したい」アトモスダイニング 代表取締役社長・山口洋氏…

—アトモスダイニングの「スタッフが育つ環境づくり」とはどういうものなの...

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九州の食材

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【伝説の店 Vo.3】博多だるま総本店~リアリズムとエモーショナルのバ…

◆客観的な冷めた視点と、主観的な熱い想い 「元々自分はラーメンは...

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【伝説の店 Vo.2】西中洲 なか尾 ~研ぎ澄まされた戦略とその先にあ…

    国体道路、春吉橋の横を...

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編集長コラム

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【COLUMN Vo.15】お客様に意味のあるお店を…

以前、他業種から飲食店に参入されたある経営者の方とお話をしている中で、...

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【COLUMN Vo.14】フードスタジアム九州の役割とこれから…

3月の終わりより、約3ヵ月間フードスタジアム九州の更新が滞っておりまし...

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特集

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話題のローカルブランド「九州パンケーキ」の生みの親、村岡浩司氏へ独占ロ…

九州は宮崎県出身の48歳。宮崎ならずとも、九州でソーシャルビジネスに関...

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【九州の器 Vo.3】世界一のレストラン「Noma」に選ばれた器~福岡…

◆世界一のレストラン「Noma」による日本の再評価 今年の1月に...

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九州の食材

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【九州・山口の酒】福岡県三井郡大刀洗町 井上合名会社“三井の寿”~化学…

  今から約25年前、北海道のある地酒屋が面白...

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【九州の食材】椎茸・平茸 福岡県朝倉郡東峰村(農)宝珠山きのこ生産組合…

    「実は実家がきのこの生...

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【WINE NEWS】日本の風土とワインを合わせる~日本各地の極上の食…

ワインの魅力を知る上で重要な要素は、そのワインの味だけではなく、その味...

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【WINE NEWS】モトックス 春の試飲会2015 福岡 会場試飲レ…

2月24日に開催された(株)モトックス主催の「春の試飲会 2015 福...

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