九州・山口の飲食店、レストランの新しい潮流を発信するビジネスサイト「フードスタジアム九州」

    投稿 博多駅前に九州・福岡にこだわった「九州恵みのこづち」オープン!…

    九州や福岡らしさにこだわったレストラン「九州恵みのこづち」がヴィアイン博多口駅前1階に6月5日、オープンした。運営はジェイアールサービスネット福岡(福岡市、代表取締役社長:田村紀人)。午前7時からの朝食ブッフェなどが楽しめる。◾️住所:博多区博多駅前2丁目17番11号ヴィアイン博多口駅前1階◾️詳しくはこちら...

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    投稿 ピエトロがイタリアのパスタ麺販売へ…

    ピエトロ(福岡市、代表取締役社長:高橋泰行)は10月1日にイタリアのプレミアムパスタブランド「アネージ」(AGNESI)の販売代理店契約をコルッシ社(イタリア・ミラノ、代表者:アンジェロ・コルッシ)と締結し、国内のパスタ麺市場に本格参入すると発表した。◾️詳しくはこちら...

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    投稿 春吉橋周辺で9日からはしご飲みイベント開催…

    福岡市博多区の春吉橋周辺エリアの飲食店をはしごするイベント「はるよし橋からはしご飲み」が9日〜19日(14、15日は除く)に開催される。月刊フリーペーパー「ナッセ」を発行するサンマーク(福岡市、代表取締役社長:阿多浩一)の主催。春吉橋から徒歩5分圏内の飲食店約20店舗が参加し、はしご飲みパスポート(1枚300円)を購入すると、参...

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    投稿 宮崎と大分に2軒のジビエ認証施設が誕生…

    農林水産省は宮崎県西米良村と大分県国東市の食肉処理施設を国産ジビエ認証施設として認証した。5月30日付けで認証されたのは、国内4軒目の「西米良村ジビエ処理加工施設」と同5軒目となる「TAG-KNIGHT(タグナイト)」。衛生管理基準や流通規格の遵守、適切なラベル表示によるトレーサビリティの確保などの要件を適切に満たすと判断された...

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    ヘッドライン 【ニューオープン】 福岡市中央区の「裏天神」エリアに「すみ劇場 むさし坐」が4月11日に開業!1階で炉端焼き、2階は野菜…

    福岡で飲食店が集まるエリアと言えば大名、今泉、中洲、薬院などが知られているが、「裏天神」は聞いたことがないかもしれない。それもそのはず。西鉄・天神(福岡)駅の南側に位置する渡辺通地区に「やきとり 六三四(むさし)」「やきとり 五二六(こじろう)」に続く3店舗目の「すみ劇場 むさし坐」を4月11日に開業した座長の森公秀氏が新たに“...

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ヘッドライン

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【ニューオープン】 福岡市中央区の「裏天神」エリアに「すみ劇場 むさし坐」が4月11日に開業!1階で炉端焼き、…

福岡で飲食店が集まるエリアと言えば大名、今泉、中洲、薬院などが知られているが、「裏天神」は...

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【ニューオープン】 福岡のクラフトビール文化を盛り上げたい!専門店「BEERKICHI」が5月2日に福岡市・天…

居酒屋などの新規出店や繁盛店が増え、静かな盛り上がりを見せている福岡市の渡辺通エリア。九州...

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インタビュー

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「みんなの夢を応援したい」アトモスダイニング 代表取締役社長・山口洋氏…

—アトモスダイニングの「スタッフが育つ環境づくり」とはどういうものなの...

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「エルボラーチョ」など展開のEFM社長杉山芳文氏インタビュー~メキシコ…

―昨年11月のメキシコ訪問後、JR博多シティのレストラン街「くうてん」...

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九州の食材

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【伝説の店 Vo.3】博多だるま総本店~リアリズムとエモーショナルのバ…

◆客観的な冷めた視点と、主観的な熱い想い 「元々自分はラーメンは...

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【伝説の店 Vo.2】西中洲 なか尾 ~研ぎ澄まされた戦略とその先にあ…

    国体道路、春吉橋の横を...

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編集長コラム

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【COLUMN Vo.15】お客様に意味のあるお店を…

以前、他業種から飲食店に参入されたある経営者の方とお話をしている中で、...

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【COLUMN Vo.14】フードスタジアム九州の役割とこれから…

3月の終わりより、約3ヵ月間フードスタジアム九州の更新が滞っておりまし...

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特集

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話題のローカルブランド「九州パンケーキ」の生みの親、村岡浩司氏へ独占ロ…

九州は宮崎県出身の48歳。宮崎ならずとも、九州でソーシャルビジネスに関...

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【九州の器 Vo.3】世界一のレストラン「Noma」に選ばれた器~福岡…

◆世界一のレストラン「Noma」による日本の再評価 今年の1月に...

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九州の食材

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【九州・山口の酒】福岡県三井郡大刀洗町 井上合名会社“三井の寿”~化学…

  今から約25年前、北海道のある地酒屋が面白...

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【九州の食材】椎茸・平茸 福岡県朝倉郡東峰村(農)宝珠山きのこ生産組合…

    「実は実家がきのこの生...

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【WINE NEWS】モトックス 春の試飲会2015 福岡 会場試飲レ…

2月24日に開催された(株)モトックス主催の「春の試飲会 2015 福...

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