九州・山口の飲食店、レストランの新しい潮流を発信するビジネスサイト「フードスタジアム九州」

    投稿 飲食店などの空席情報・感染症対策情報を発信し「安心」を届けるプロジェクトが発足…

    株式会社バカン(東京都千代田区、代表取締役:河野剛進)は、新型コロナウイルスの影響により営業自粛などを余儀なくされた飲食店や小売店などを支援すべく、九州エリアで新たなプロジェクトを立ち上げた。具体的には同社が開発した、店舗の混雑状況をリアルタイム発信する「VACAN」を使い、3密回避で安全性を謳ったり、売り逃しを避けるほか、感染...

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    投稿 FOOD HACKATHON JAPANと福岡県内の飲食店有志が「飲食店イートイン安全ガイドライン福…

    森智範氏と栗田真二郎氏が代表のFOOD HACKATHON JAPANは、福岡県内の飲食店有志とともに、「飲食店イートイン安全ガイドライン福岡」策定案を福岡県知事の小川 洋氏に提出した。 新型コロナウイルスの影響で福岡県で多くの飲食店が通常営業を休止する中、同団体は営業再開に向けて基準となるガイドライン案を作成。お客側へは...

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    投稿 テイクアウト販売店向けにグッデイと新生堂薬局がスペース提供…

    ホームセンター「グッデイ」とドラッグストア「新生堂薬局」は、駐車場や店舗軒先の一部でテイクアウト販売などが実施できるよう地域の飲食店に無償でスペースを提供する。5月8日より応募受付を開始し、5月11日以降、順次開始する。福岡県内のグッデイ21店舗、新生堂薬局18店舗で31日まで開催予定。◾️詳しくはこちら ◾️プロジェクト企画主...

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    投稿 30日から筑後市でドライブスルー八百屋」…

    外食向けに青果の卸業を営むオリエンタルフーズ(福岡県筑後市、代表取締役:堤弘幸)は4月30日からフードサプライ(東京都:代表取締役竹川敦史)と協力し、新型コロナウィルスの感染拡大を防ぐため、「ドライブスルー八百屋」のサービスを開始した。客は車から下車することなくトランクにスタッフが積み込みを行う。待ち時間がほとんどなく、人との接...

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    投稿 「SAVE THE うまかもん」プロジェクトが開始…

    地域情報誌「NASSE」と博報堂プロダクツ九州支社が手がける「おいしい九州プロジェクト」は、福岡の飲食店を応援する「SAVE THE うまかもん」プロジェクトを4月22日から開始した。家にいてもお店で仲間と飲み会を楽しんでいるような感覚を味わえるデリバリー・テイクアウトの「ゴチ送」と、福岡ならではのオンライン飲み会ができる「福岡...

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【ニューオープン】 「おいしい」を信じるからこそ押し付けない「自然派」。福岡・春吉に「自然派ビストロCORE …

人気店が増え、年々賑わいを見せる福岡市の春吉エリアに9月14日、「自然派ビストロCORE ...

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【ニューオープン】 博多水炊きや博多担々麺の「とり田」運営のstudio092、福岡市博多区に「美野島火鍋工場…

水炊きや担々麺の「とり田」ブランドなどを展開しているstudio092が6月3日、福岡市博...

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インタビュー

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「北九州の資さん」から「世界で愛される資さん」へ。第二創業期をリードす…

北九州で愛され続けた「資さんうどん」の味やサービスを、もっと広めていき...

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「飲食が世界で一番いい職業」 O・B・U Company代表取締役・寺…

ー昨年11月に東京・中目黒、6月7日には福岡・春吉、今秋には東京・恵比...

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九州の食材

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【伝説の店 Vo.3】博多だるま総本店~リアリズムとエモーショナルのバ…

◆客観的な冷めた視点と、主観的な熱い想い 「元々自分はラーメンは...

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【伝説の店 Vo.2】西中洲 なか尾 ~研ぎ澄まされた戦略とその先にあ…

    国体道路、春吉橋の横を...

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編集長コラム

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【COLUMN Vo.15】お客様に意味のあるお店を…

以前、他業種から飲食店に参入されたある経営者の方とお話をしている中で、...

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【COLUMN Vo.14】フードスタジアム九州の役割とこれから…

3月の終わりより、約3ヵ月間フードスタジアム九州の更新が滞っておりまし...

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特集

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話題のローカルブランド「九州パンケーキ」の生みの親、村岡浩司氏へ独占ロ…

九州は宮崎県出身の48歳。宮崎ならずとも、九州でソーシャルビジネスに関...

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【九州の器 Vo.3】世界一のレストラン「Noma」に選ばれた器~福岡…

◆世界一のレストラン「Noma」による日本の再評価 今年の1月に...

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九州の食材

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【九州・山口の酒】福岡県三井郡大刀洗町 井上合名会社“三井の寿”~化学…

  今から約25年前、北海道のある地酒屋が面白...

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【九州の食材】椎茸・平茸 福岡県朝倉郡東峰村(農)宝珠山きのこ生産組合…

    「実は実家がきのこの生...

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【WINE NEWS】日本の風土とワインを合わせる~日本各地の極上の食…

ワインの魅力を知る上で重要な要素は、そのワインの味だけではなく、その味...

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【WINE NEWS】モトックス 春の試飲会2015 福岡 会場試飲レ…

2月24日に開催された(株)モトックス主催の「春の試飲会 2015 福...

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