九州・山口の飲食店、レストランの新しい潮流を発信するビジネスサイト「フードスタジアム九州」

ブログ 一覧

  • 【】 Santaclaus comin’ to ARITA-town!!　有田×サンタプロジェクト 14.12.15

    今日は本当に寒いですね。 LABの工場にある水たまりが凍っていました。 現在10時半ちょっと前、にもかかわらず解けていません・・・。 めっちゃ寒いです。 冬の風物詩、サンタクロース！ 今年もサンタさんがたくさん有田に来ています。 特に、LABの工場の近くにたくさん滞在中！ ...

  • 【】 パクチー 収穫 14.12.11

    クチーを収穫してます。寒い時期が続きますが、パクチーの生育は順調です、パクチーを寒さから守るため、上に資材をかけたり寒さ対策はバッチリ、りっぱなパクチーが出荷出来そうです‼︎            ...

  • 【】 天心 14.12.10

    11月に久しぶりに北九州　八幡の天心に行ってきました   酒造り前の忙しい時期ながら、食事をしながら今のお酒のこと これからはじまる造りのことをあれやこれやと打ち合わせ。   新酒からは今まで以上に焦点がしぼりこまれた天心となりそう。 ...

  • 【】 いろいろな色々2 14.11.26

    いろいろな色々「エディブルフラワー」 ...

  • 【】 いろいろな色々 14.11.21

    ...

  • 【】 福岡の料理には福岡のワインやろーもん。 14.11.12

    何度かお伝えしている当店スタッフみんなで 収穫したワインが発売となりました!   出来あがったワインは巨峰の甘い香りにフルー ティーな口当たり。爽やかな酸が心地良い軽快で スッキリ辛口。和食にも非常に相性が良いです。   しか～し...

  • 【】 雪うさぎの花 14.11.05

    雪うさぎの花が咲き始めました。...

  • 【】 もうすぐ・・ 14.10.31

    以前、途中経過をお知らせした福岡のブドウで造った福岡のワイン。 ようやくオリもだいたい下がり、落ち着いてきたので瓶詰めします！   「気楽に、スイスイ飲めるロゼ」がテーマ。 でも色調はほんのりほんのりピンクがかった白という感じ。 白として飲んでもらってもかまわ...

  • 【】 カウンター 14.10.29

      バーのカウンターに使う一枚板の現物確認。 銘木店にお願いして倉庫から出していただいたのは11mもあるブビンガ。 切って加工して良いものやら躊躇する程貴重な材料。 明日、別の銘木屋さんで他の候補を見て決断します。 ...

  • 【】 MIQ（三越伊勢丹・クオリティー）企画　MIQ ☓ 弥左ヱ門　伊勢丹新宿店 14.10.27

    MIQ（三越伊勢丹・クオリティー）企画　MIQ ☓ 弥左ヱ門　伊勢丹新宿店 三越伊勢丹さんの企画で新しい弥左ヱ門も作っています。 弥左ヱ門シリーズは根強いファンに支えていただいてるのですが、有田焼の新しいお客様へもより現代的でより使いやすい弥左ヱ門を作らせていただきました。 ...

  • 【】 稲刈り 14.10.23

    本日は稲刈り日和でした。 ...

  • 【】 Glass 14.10.23

        西中洲に来月末オープンするBarの計画を進めています。 使用するグラスの種類と数を確認、小さなお店なので収納を確保するにも工夫が必要です。 ...

  • 【】 大久保一彦の九州飲食店探訪記 ≪絶品うどん≫うどん平（福岡市博多区） 14.10.23

    「食の演出家」の大久保一彦は福岡市でフィーチャリングです。 今日はクライアントさんがうどん好きの私においしいうどん屋を紹介しますということで、開店前に並んでおります。 今日はその博多のキャナルシティにほど近い『うどん平』の訪問記でごわす。 11時30分ちょっと前についた店の...

  • 【】 『HTB+9』にARITA PORCELAIN LABが掲載されました！ 14.10.21

    HTB+９・・・？ HKTの仲間ではありませんwww HTKはハウステンボスの略(Huis Ten Bosch) +９はハウステンボスを取り囲む長崎県佐世保市・平戸市・西海市・松浦市・波佐見町、佐賀県の伊万里市・武雄市・嬉野市・有田町の9つの町を表します。 ハウステンボス近隣市町...

  • 【】 PAPABUBBLE＆SNOW PICNIC Pre-opening ! 14.10.21

    PAPABUBBLE＆SNOW PICNIC 10/23(Thu)　13:00- Pre-opening ! 内覧可能です パパブブレファンの方、ぜひいらしてください...

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