九州・山口の飲食店、レストランの新しい潮流を発信するビジネスサイト「フードスタジアム九州」

轟木 渡　　1972年福岡県生まれ。とどろき酒店二代目。おもしろい作り手がいると聞けば、国内国外問わず会いにいかずにはいられない。年に一度は、フランス、イタリアに渡航。13年は、フランス・ジュラ地方や山梨の造り手のもと数日間収穫・醸造を手伝い、ワイン造りをより深く体験。14年６月はローヌ、ジュラ、アルザスをまわってきた。日常的に、音楽・器・パンなど異業種と絡めて、楽しい酒の場を作っている。 店のテーマは 「あなたの友だちになりたいお酒がいます。」 楽しい時や、おいしい料理にはおいしいお酒がそばにいる。長くつきあえばつきあうほど良さがわかる、友だちのようなお酒を提案しています。自由なワイン、日本酒、焼酎の造り手の顔が見えるお酒を、自由に楽しんでもらえますように。