九州・山口の飲食店、レストランの新しい潮流を発信するビジネスサイト「フードスタジアム九州」

とどろき酒店 轟木渡
轟木 渡  1972年福岡県生まれ。とどろき酒店二代目。おもしろい作り手がいると聞けば、国内国外問わず会いにいかずにはいられない。年に一度は、フランス、イタリアに渡航。13年は、フランス・ジュラ地方や山梨の造り手のもと数日間収穫・醸造を手伝い、ワイン造りをより深く体験。14年6月はローヌ、ジュラ、アルザスをまわってきた。日常的に、音楽・器・パンなど異業種と絡めて、楽しい酒の場を作っている。 店のテーマは 「あなたの友だちになりたいお酒がいます。」 楽しい時や、おいしい料理にはおいしいお酒がそばにいる。長くつきあえばつきあうほど良さがわかる、友だちのようなお酒を提案しています。自由なワイン、日本酒、焼酎の造り手の顔が見えるお酒を、自由に楽しんでもらえますように。

福岡の料理には福岡のワインやろーもん。


rosebossablogpphoto

何度かお伝えしている当店スタッフみんなで

収穫したワインが発売となりました!

 

出来あがったワインは巨峰の甘い香りにフルー

ティーな口当たり。爽やかな酸が心地良い軽快で

スッキリ辛口。和食にも非常に相性が良いです。

 

しか~し、ロゼワインのつもりですが、色調は

ほんのりほんのりピンクがかった白という感じ。

白として飲んでくださてもかまわないです。。。

 

 

+++++++++

 

福岡の料理には

福岡のワインやろーもん。

「福岡のお米で造った日本酒があるように

福岡のブドウで造ったおいしいワインが飲みたい!」

私たちは巨峰ワイナリーの協力のもと、

今年もチャレンジしました。

「気楽に、スイスイ飲めるロゼ」を目指し、

2014年8月18日に収穫し、野生酵母で発酵。

巨峰のおいしさを自然なままで残したく

ノンフィルターで瓶詰めしました。

巨峰のふわっと甘い香りにフルーティな口あたり。

爽やかな酸が心地よい軽快な辛口に仕上がりました。

素材感のある料理にぴったり!

料理に寄り添う福岡のワインです。

☆ロゼ Rose Bossa2014   by studio gogo 2180円(税別)

ローズ・ボッサ  バイ ストゥディオ ゴーゴー

※要冷蔵でお願いします。

 

 

studio gogoとは、とどろき酒店が企画運営するおいしい

福岡ワインを実現するためのプロジェクト、ブランド名です。

ブログ一覧トップへ


;