九州・山口の飲食店、レストランの新しい潮流を発信するビジネスサイト「フードスタジアム九州」

ブログ 一覧

  • 【】 なぜ農業を始めたんですか？ 14.09.23

    っと聞かれる事があります。 家は代々農家、今も両親と一緒にみかんを主にスモモやイチジクを育てています。私は４人兄弟の3男坊。 ６年前までは別の仕事をしていました。それが今農業をしている。人生なんてどう転ぶかわかりませんね。 高校・大学と農業とは無縁の文系。卒業後はサラリーマン。 ...

  • 【】 すぐには差し上げられないけれど 14.09.16

    美味しさと賞味期限の長さは比例しない。美味しいものとは賞味期限の短いものだと私も思ってました。 この『 篠栗 甘夏羊かん 』賞味期限が約8ヶ月あり、甘さをおさえた甘夏の風味が口に広がり和菓子というよりは 和のスィーツて感じです。 発売いらい町内販売だけで年間、約4000個を販売...

  • 【】 大久保一彦の九州飲食店探訪記　ビクトリア　（福岡市中央区） 14.09.13

    　“未来のある飲食店のための勉強代行業”の大久保一彦は福岡に面白い店があるということで天神を徘徊中です。 今日、おめあては釜飯の専門店のビクトリアです。 入口のショーケースにはフライの定食などもあります。 早速、入ってみましょう。 一階はこの立地にふさわしい、定食屋らしい雰囲気です。...

  • 【】 初めまして 14.09.12

    初めまして。 今回フードスタジアムでブログを書くことになりました糸島で農業をしているおき農園の沖です。 日々のこと畑のことなどをブログを通じて皆様に知ってもらえたら幸いです。 よろしくどーぞ。...

  • 【】 イチゴの苗 14.09.12

    今月末には定植予定のイチゴの苗です。長雨で病気もでましたが、元気に育ってくれることを祈ります。 ...

  • 【】 ごあいさつ 14.09.11

    初めまして 広告を作ったり・イベントを企画したりといったお仕事をしています WEBを使った仕組みづくりや制作業者選定のコンサル依頼等が多いです。 （ちなみに私の会社にも制作部はあります） 最近は新規事業立ちあげの相談なども頂いています。 今の会社の形態になって5年ぐらい...

  • 【】 はじめまして、 14.09.11

    はじめまして、かすやグンジーズといいます。 僕らは福岡・粕屋エリアにて農業をしている若手農家グループです。メンバー４人は空芯菜・バジル・ナス・オクラ・卵・ミカン・スモモ・イチジクなどなど様々な作物を育てています。僕らは農業を通じて粕屋の農産物をPRしたり、農業の可能性を感じてもらったり、僕らの...

  • 【】 こんにちは！ 14.09.10

    シクミスト（楽しい仕組みを作る人）の中村俊介です。 食に関わる仕事をしているわけではありませんが（空間の演出をしたりはします）、よろしくお願いします。   ちょうど今サンフランシスコに来ています。 最初と言うことで、サンフランシスコのシーフードの写真を。 サン...

  • 【】 よろしくお願いします！ 14.09.10

    はじめまして。住吉酒販の庄島です。   「酒に笑う人生」というテーマを掲げ 酒の楽しさと楽しみ方を 町に一番近い場所で伝え続ける 酒屋を目指しています。   住吉神社参道、ひょうたん池そばに 博多 住吉酒販本店   ...

  • 【】 メキシコからの工場見学も可能ですか? 14.09.10

    答えは「YES!」 工場見学可能なARITA　PORCELAIN　LAB。 ご連絡頂いていれば工場見学して頂けます(ただし、平日に限ります。) 1ヶ月ほど前からメールで工場見学をしたいとメキシコの女性からご連絡を頂いていました。 「英語ができる人間はいませんけど、いいですか？」 ...

  • 【】 大久保一彦の九州飲食店探訪記　信州そば たむら　（福岡県福岡市博多区） 14.09.09

    ～うどん文化の福岡にあって、品よくクオリティの高い蕎麦を提供し続ける～ “飲食店のための勉強代行業”の大久保一彦は福岡のパートナーからおすすめの蕎麦屋があるということで『信州そば むらた （しんしゅうそばむらた）』に出没です。 店は、櫛田神社の駐車場のそばにひっそりとあります...

  • 【】 はじめまして。 14.09.09

    この度は、フードスタジアム九州創刊おめでとうございます。私は福岡を拠点に店舗や住宅などの空間デザインの仕事をしています。様々な案件の中でも飲食店は特に難易度が高い業種ですね。初期段階から厨房や空調・給排水など設備が絡み合い何度も検討を重ねて進めていきます。今日も着工中の現場で打合せを行いました。...

  • 【】 はじめまして。武雄のパクチー農家です‼︎ 14.09.03

    はじめまして。武雄で農家をやっている江口です‼︎ 米や胡瓜など一般的に知られてる作物だけではなく、パクチー、空芯菜、黒にんにく、バジルなど一風変わった野菜も栽培しています。江口農園は武雄市と協力しながら武雄のブランドになれるように、野菜の販売にもこだわってます。 カンタンにはなりましたが...

  • 【】 メゾンエオブジェ　MAISON & OBJET PARIS 14.09.08

    前回のブログでもご紹介いたしましたが、今年からメゾンエオブジェに出展させて頂けるようになりました。 この企画は佐賀県が行う有田焼創業400年の事業の一環として行われ、昨年度に参加の為の資料提出・プレゼン・面接を受けて弊窯を合わせ8社が採択を受け、参加することになりました。 5日に...

  • 【】 大久保一彦の九州飲食店探訪記　吉富寿し　（福岡県福岡市中央区） 14.09.06

    （当記事は「食に関するコンサルタント」大久保一彦が過去に執筆したブログ記事より九州の飲食店をピックアップして再編集したものです） ～　こんな寿しが福岡で食べられるなんて！！　感動に値する魚の〆加減～ 『つく田』のタパスのように出てきたあての余韻が一晩経ってもあり、唐津からの帰り道、また鮨...

;