九州・山口の飲食店、レストランの新しい潮流を発信するビジネスサイト「フードスタジアム九州」

 

あっという間の一年でブログの更新もままならず。。。

 

皆様の2014年はどんな年だったでしょうか？

日本酒は大いに盛り上がりを見せいています。

九州からも素晴らしいお酒を醸す蔵が増えています。

今後注目してほしい蔵は大分の「ちえびじん」、熊本の「亀萬」

福岡の「ＴＡＭＡ」。中でも「ＴＡＭＡ」は新酒の時は硬さが

ありましたが、夏を越えてからの味のりは抜群。冷やしては

もちろんですが、お燗が美味すぎ！ぜひ体験してください。

 

焼酎では鹿児島にも宮崎にも新しい世代が台頭してきています。

今後数年で20代、30代の造り手から新しい動きがでてくるはずです。

 

ワインは「とどろき酒店ｘ巨峰ワイン」のプロジェクトが本格始動し

Rose Bossaをリリースしました。来年はさらに発展させていきたいと

思っています。

 

酒は人。造り手のキャラクターはそのまま味わいに出てきます。

2014年も北から南までたくさんお造り手を訪ねましたが

来年はどんなユニークな造り手との出会いがあるでしょうか。

2015年も皆様と自由なワイン、自由な日本酒、自由な焼酎にとって

良い年でありますように。

とどろき酒店

轟木渡

 

写真は最近入荷の九州の日本酒たち。