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「食の演出家」の大久保一彦は博多でのフィーチャリングが終わり、夜をとって帰ります。
今日、パートナーが選んでくれたのは『田中田』です。
アッパーな居酒屋と言ったらいいでしょうか。いや割烹と言ったほうがいいかもしれません。素材系の『せいもん払い』よりは料理屋よりです。
以前は、福岡市にこの手のええ店がありましたが、他の店はディスカウントの波に押し流されているように思います。

2008年ころ別のパートナーがこちらのグループ店『中田中』に連れて行ってくれまして、ブログで紹介しましたね。他にもカレー屋の『ボン田中』などいろいろ展開しております。

こんな外観ええですね。


店内のカウンターに案内されます。
カウンターに座ると、大皿料理が目立ちます。
京菜の煮びたし、揚げ茄子、真鯛の南蛮漬け、手羽先煮、博多がめ煮などが並んでおります。
きれに裏表交互に並べた揚げ茄子の鉢がひときわ目立ちます。
とてもお客様を意識した、丁寧な仕事をしている店だとわかります。

先付は対馬の穴子の押し寿司。いきですね。

刺身は要予約なのかパートナーが予約しておいてくれています。

真鯛の南蛮漬け。
身が締まる鯛の特製を活かした逸品です。

手羽先煮。
とろとろです。

京菜の煮浸し

きんき煮つけ

揚げ茄子の浸し

自然薯ご飯

田中田
福岡県福岡市中央区清川3-16-19 アーバントップ　１Ｆ
電話　092-522-1211