福岡 Archives - 九州・山口の飲食店、レストランの新しい潮流を発信するビジネスサイト「フードスタジアム九州」

九州・山口の飲食店、レストランの新しい潮流を発信するビジネスサイト「フードスタジアム九州」

「福岡」を含む一覧

「おいしい」を信じるからこそ押し付けない「自然派」。福岡・春吉に「自然派ビストロCORE HARUYOSHI ver.」が開業。化学調味料不使用、地産地消、生ゴミゼロのこだわりを追求 2019.11.05 Tweet

人気店が増え、年々賑わいを見せる福岡市の春吉エリアに9月14日、「自然派ビストロCORE　HARUYOSHI ver. （コア　春吉バージョン）」が登場した。１号店である白金本店「自然派ビストロCORE」のオープンから3年と経たず、次のステージの幕開けとなった。コンセプトは１号店から一貫して、化学調...

博多水炊きや博多担々麺の「とり田」運営のstudio092、福岡市博多区に「美野島火鍋工場」を６月３日に開業。博多シーフードと立ち飲みの新業態も同時展開 2019.08.13 Tweet

水炊きや担々麺の「とり田」ブランドなどを展開しているstudio092が６月３日、福岡市博多区美野島の住宅街の一角に火鍋専門店「美野島火鍋工場」をオープンした。水炊きの丸鶏スープ、担々麺のラー油が香るスープ、鍋料理といった同社の強みを融合させた新業態だ。同社代表取締役の奥津啓克氏は「ここはテストキ...

春吉や今泉の人気大衆酒場の姉妹店「酒場　角のうぐいす博多店」が博多駅南に６月１７日に開業！ビジネス立地で新たな勝負に挑む。 2019.07.23 Tweet

博多駅筑紫口から徒歩8分、オフィスや住宅街が立ち並ぶ一角に６月１７日、「酒場　角のうぐいす博多店」が開業した。九州一の繁華街として知られる天神地区周辺の人気大衆酒場「酒場　角のうぐいす」（春吉）と「酒場　踊るうぐいす」（今泉）に次ぐ３号店だ。運営するoffice nine 代表取締役の工藤祐氏は「う...

立ち飲み×体に良いもの×オート化！「空気椅子酒場アカボシ」が６月２４日、福岡市・天神に開業！ 2019.07.21 Tweet

渡辺通り、明治通り、昭和通りが交差する福岡市・天神の天神ビル地下１階に真っ赤な赤い星のネオンが目印の立ち飲み店「博多空気椅子酒場　アカボシ」が6月24日にオープンした。リーズナブルに提供できる立ち飲みだからこそ、食材やドリンクは国産や無農薬、自家製などにこだわる。店内のオート化を進め、若手従業員の働...

福岡・大名に土鍋ご飯とこだわり野菜の店「八十八（やそはち）」が5月23日にオープン！日本の農業への危機感から脱サラし開業。「いずれは生産から消費まで関わりたい」 2019.07.01 Tweet

トレンドに敏感な若者が行列を作る店が立ち並ぶ福岡・大名地区。この一角で5月23日、土鍋ご飯とこだわり野菜の店「八十八（やそはち）」が開業した。代表の有馬浩平氏が掲げるミッションは「日本の農業が抱える問題を改善すること」。八十八は消費者である来店客に、こだわりの米や野菜を生産する農家の思いを直接発信...

福岡市中央区の「裏天神」エリアに「すみ劇場　むさし坐」が4月11日に開業！１階で炉端焼き、２階は野菜巻き串を提供する「１軒で２度おいしい店」が目指すのは自ら“命名”した「裏天神」のさらなる賑わい 2019.06.02 Tweet

福岡で飲食店が集まるエリアと言えば大名、今泉、中洲、薬院などが知られているが、「裏天神」は聞いたことがないかもしれない。それもそのはず。西鉄・天神（福岡）駅の南側に位置する渡辺通地区に「やきとり　六三四（むさし）」「やきとり　五二六（こじろう）」に続く３店舗目の「すみ劇場　むさし坐」を4月11日に開...

福岡のクラフトビール文化を盛り上げたい！専門店「BEERKICHI」が５月２日に福岡市・天神南駅すぐそばにオープン。ビアギークも、初クラフトの人も、女性も観光客もみんなウェルカム！ 2019.05.23 Tweet

居酒屋などの新規出店や繁盛店が増え、静かな盛り上がりを見せている福岡市の渡辺通エリア。九州一の繁華街・天神に隣接するこのエリアに５月２日、クラフトビール専門店「BEERKICHI (ビアキチ)」がオープンした。クラフトビールの多様性と奥深さに魅了された代表の小出祐太さんは「クラフトビール文化を福岡...

福岡のネオ立ち飲み店の草分け「MEGUSTA」3店舗目の姉妹店「HAKATA MEGUSTA」が博多駅筑紫口に開業。玄米おむすびの「峠の玄氣屋」とのコラボでさらなる立飲み文化の浸透に突き進む！ 2019.04.10 Tweet

ビジネス客や観光客で終日人通りが絶えないJR博多駅筑紫口のヨドバシカメラ横に1月11日、立ち飲み店「HAKATA　MEGUSTA（ハカタメグスタ）」がオープンした。手がけるのは福岡のネオ立ち飲み店の草分けである「MEGUSTA（メグスタ）」や「NEO MEGUSTA（ネオメグスタ）」を運営するシンキ...

立ち飲みで人気「三九酒場　けごむす」運営の39ダイニングが座れる「原始焼酒場　けごむす」を福岡・警固に開業！日本酒と酒に合う料理、シメは土鍋ご飯のおむすびで客のご縁もむすぶ空間に。 2019.03.23 Tweet

「うまい米と日本酒を多くの人へ届けたい」「美味しいお米とお酒をたくさんの人に楽しんでもらう。その活動に勤しめればそれでいいんです」。福岡・警固に昨年12月12日にオープンした「原始焼酒場　けごむす」を運営する39ダイニング代表取締役・高山洋平氏の思いは単純明快だ。原始焼酒場から160...

福岡市の天神南駅そばに鶏焼売専門店「焼売酒場いしい」が登場！大名の人気店「ミヤビ」「ツクネスタンダード」運営のドラマティックが新業態でさらなる展開に拍車 2019.03.01 Tweet

福岡の中心街・天神を南北に走る渡辺通りから道を折れてすぐの川沿いに「焼酎酒場いしい」が昨年７月２日にオープンした。大きな白い提灯が掲げられた入り口の白い暖簾をくぐると、オープンキッチンに立ち込める蒸気の中で蒸されているのは真っ白な鶏焼売だ。鶏焼売と揚げ鶏焼売の２種を軸に、客単価2500円という手頃感...

居酒屋より上質、割烹より手軽な上等の居酒屋「食堂ぎんみ」が福岡・西中洲にオープン。「丸秀鮮魚店」など展開のFooman LAB 9店舗目。三本柱は和食、フライ、土鍋ごはん 2019.02.25 Tweet

福岡市の再開発プロジェクト「天神ビッグバン」の「奥座敷」と位置付けられる西中洲に1月 22日、「食堂ぎんみ」がオープンした。運営するのは居酒屋「丸秀鮮魚店」「博多丸秀」などを展開するFooman LAB (フーマンラボ)。「炉端NUMBER SHOT」（福岡市・大名）に続く同社の２年ぶり、9店目とな...

多国籍な老若男女が集う「おしゃれなアフリカ」！福岡・大名でアフリカの食文化を発信する「Blue Banana Dining Bar」に注目 2019.01.31 Tweet

福岡・大名地区に、ひと際人目を引く店名のアフリカ料理店「Blue Banana Dining Bar （ブルーバナナダイニングバー）」がある。アフリカ（アフロ）と日本の食の融合「アフロジャパニーズ」をテーマに、日本料理店で修行を積んだ日本人シェフがアフリカ由来のスパイスや食材を巧みにアレンジ。201...

福岡初！もつ鍋とうどん居酒屋の人気業態をミックスした「稲穂と一慶」 2016.12.12 Tweet

11月24日、博多区上川端町にもつ鍋とうどん居酒屋の複合業態「稲穂と一慶」がオープンした。運営会社は、もつ鍋店やうどん居酒屋、和食店など、異なる業態の飲食店を全国で17店舗展開している、株式会社なか尾（福岡市中央区、代表取締役中尾慎一郎）。代表の中尾さんは福岡を代表する飲食の名プロデューサーだ。 ...