九州・山口の飲食店、レストランの新しい潮流を発信するビジネスサイト「フードスタジアム九州」

インタビュー「北九州の資さん」から「世界で愛される資さん」へ。第二創業期をリードする佐藤崇史社長が語る、「資さん… 2020.03.06 Tweet

北九州で愛され続けた「資さんうどん」の味やサービスを、もっと広めていきたいという想い ——佐藤社長と「資さん」の出会いはいつでしたか？約10年前、以前勤めていた会社時代に北九州に出張に来たときに、「資さん」のうどんを食べたことがありました。非常においしいと思ったと同時に、とってもいい雰囲気の店という印象を受けたことを覚えて...

ヘッドライン【ニューオープン】「おいしい」を信じるからこそ押し付けない「自然派」。福岡・春吉に「自然派ビストロCORE HARUY… 2019.11.05 Tweet

人気店が増え、年々賑わいを見せる福岡市の春吉エリアに9月14日、「自然派ビストロCORE　HARUYOSHI ver. （コア　春吉バージョン）」が登場した。１号店である白金本店「自然派ビストロCORE」のオープンから3年と経たず、次のステージの幕開けとなった。コンセプトは１号店から一貫して、化学調味料を一切使わない調理法で素材...

ヘッドライン【ニューオープン】博多水炊きや博多担々麺の「とり田」運営のstudio092、福岡市博多区に「美野島火鍋工場」を６月３… 2019.08.13 Tweet

水炊きや担々麺の「とり田」ブランドなどを展開しているstudio092が６月３日、福岡市博多区美野島の住宅街の一角に火鍋専門店「美野島火鍋工場」をオープンした。水炊きの丸鶏スープ、担々麺のラー油が香るスープ、鍋料理といった同社の強みを融合させた新業態だ。同社代表取締役の奥津啓克氏は「ここはテストキッチン的な位置付け。今後は野菜...

ヘッドライン【ニューオープン】春吉や今泉の人気大衆酒場の姉妹店「酒場　角のうぐいす博多店」が博多駅南に６月１７日に開業！ビジネス立… 2019.07.23 Tweet

博多駅筑紫口から徒歩8分、オフィスや住宅街が立ち並ぶ一角に６月１７日、「酒場　角のうぐいす博多店」が開業した。九州一の繁華街として知られる天神地区周辺の人気大衆酒場「酒場　角のうぐいす」（春吉）と「酒場　踊るうぐいす」（今泉）に次ぐ３号店だ。運営するoffice nine 代表取締役の工藤祐氏は「うぐいすの業態がビジネス立地でも...

ヘッドライン【ニューオープン】立ち飲み×体に良いもの×オート化！「空気椅子酒場アカボシ」が６月２４日、福岡市・天神に開業！… 2019.07.21 Tweet

渡辺通り、明治通り、昭和通りが交差する福岡市・天神の天神ビル地下１階に真っ赤な赤い星のネオンが目印の立ち飲み店「博多空気椅子酒場　アカボシ」が6月24日にオープンした。リーズナブルに提供できる立ち飲みだからこそ、食材やドリンクは国産や無農薬、自家製などにこだわる。店内のオート化を進め、若手従業員の働きやすい環境づくりにも力を入れ...

2019.11.05 Tweet

【ニューオープン】「おいしい」を信じるからこそ押し付けない「自然派」。福岡・春吉に「自然派ビストロCORE …

人気店が増え、年々賑わいを見せる福岡市の春吉エリアに9月14日、「自然派ビストロCORE　...

2019.08.13 Tweet

【ニューオープン】博多水炊きや博多担々麺の「とり田」運営のstudio092、福岡市博多区に「美野島火鍋工場…

水炊きや担々麺の「とり田」ブランドなどを展開しているstudio092が６月３日、福岡市博...

2020.03.06 Tweet

「北九州の資さん」から「世界で愛される資さん」へ。第二創業期をリードす…

北九州で愛され続けた「資さんうどん」の味やサービスを、もっと広めていき...

2019.07.03 Tweet

「飲食が世界で一番いい職業」 O・B・U Company代表取締役・寺…

ー昨年11月に東京・中目黒、6月7日には福岡・春吉、今秋には東京・恵比...

2015.07.08 Tweet

【伝説の店　Vo.3】博多だるま総本店～リアリズムとエモーショナルのバ…

◆客観的な冷めた視点と、主観的な熱い想い「元々自分はラーメンは...

2014.09.22 Tweet

【伝説の店 Vo.2】西中洲なか尾　～研ぎ澄まされた戦略とその先にあ…

国体道路、春吉橋の横を...

2015.07.17 Tweet

【COLUMN Vo.15】お客様に意味のあるお店を…

以前、他業種から飲食店に参入されたある経営者の方とお話をしている中で、...

2015.07.02 Tweet

【COLUMN Vo.14】フードスタジアム九州の役割とこれから…

3月の終わりより、約3ヵ月間フードスタジアム九州の更新が滞っておりまし...

2019.03.25 Tweet

話題のローカルブランド「九州パンケーキ」の生みの親、村岡浩司氏へ独占ロ…

九州は宮崎県出身の48歳。宮崎ならずとも、九州でソーシャルビジネスに関...

2015.07.13 Tweet

【九州の器 Vo.3】世界一のレストラン「Noma」に選ばれた器～福岡…

◆世界一のレストラン「Noma」による日本の再評価今年の1月に...

2015.01.23 Tweet

【九州・山口の酒】福岡県三井郡大刀洗町井上合名会社“三井の寿”～化学…

今から約25年前、北海道のある地酒屋が面白...

2014.12.22 Tweet

【九州の食材】椎茸・平茸　福岡県朝倉郡東峰村（農）宝珠山きのこ生産組合…

「実は実家がきのこの生...

2015.07.01 Tweet

【WINE NEWS】日本の風土とワインを合わせる～日本各地の極上の食…

ワインの魅力を知る上で重要な要素は、そのワインの味だけではなく、その味...

2015.03.18 Tweet

【WINE NEWS】モトックス春の試飲会2015 福岡会場試飲レ…

2月24日に開催された（株）モトックス主催の「春の試飲会 2015 福...

食べログ

;